Evelyn Itzel Quirós McIntire, realizó sus estudios primarios y secundarios en su ciudad natal de Penonomé, provincia de Coclé. Obtuvo el título de Ingeniero en Desarrollo Agropecuario con orientación en Dirección de Empresas Agropecuarias en Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá. Se titula como Magister Scientiae en Agricultura Ecológica, con énfasis en Recursos Fitogenéticos y Biotecnología, en el Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. CATIE, Turrialba, Cartago, Costa Rica. Y realizó estudios doctorales en la Universidad Agraria de La Habana en conjunto con el Programa Curricular del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria CENSA, para obtener el título de Doctor en Ciencias Agrícolas, en Mayabeque, Cuba.
Actualmente es Investigadora del Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), cuenta con 26 años de trayectoria de trabajos de investigación en el cultivo de ARROZ. La Doctora Quirós lideriza los proyectos más importantes del IDIAP como lo son el manejo agronómico y el mejoramiento genético de este cultivo de arroz.
Producto de sus logros dentro de la investigación, que ha realizado con otros investigadores del IDIAP, que consiste principalmente en evaluar e identificar genotipos sobresalientes y adaptados a las zonas agroecológicas arroceras del país. Han logrado liberar nuevas variedades de arroz, que cumplen con las normativas del cultivo. Es a partir del 2011 que su trabajo ha permitido que se hayan liberado cinco nuevas variedades comerciales como son IDIAP-FL-72-17, IDIAP FL-069-18, IDIAP FL-148-18 e IDIAP-FL137-11 y recientemente IDIAP FL Alanjeña-22.
